холодильное оборудование для магазина, кафе

Любое холодильное оборудование чтобы открыть Ваш магазин или супермаркет, оборудовать бар, кафе, ресторан

Любое холодильное оборудование чтобы открыть Ваш магазин или супермаркет, оборудовать бар, кафе, ресторан

 Москва: +7(495) 226-92-00

 Санкт-Петербург: +7(812) 927-03-35

 +7(495) 227-12-00

 info@coolexpert.ru

 Режим работы

Консультант: ежедневно, 09-19
Самовывоз: пнд.- птн., 11-17

Все о хранении вина

винная бутылка, влюблённая в винный шкаф

Правильно подать и сервировать вино к столу - целое искусство, особенно если учесть то, что в нашей стране зимой очень холодно, а летом бывает очень жарко, вследствие чего летом вино подается к столу слишком холодным, а  зимой слишком теплым. Обычно зимой, когда в помещении, например, ресторана, где подается вино жарко натоплено и соответственно вино подается при этой же температуре - примерно в 24 градуса, что  слишком много для красного вина.

  А летнюю жару зачастую компенсируют  слишком охлажденным вином и подают его чуть ли не  замерзшим. Это тоже перебор! Так какая же температура наиболее оптимальна для вина при подаче на стол?

Красное вино при подаче к столу должно быть не теплее +18 градусов. Если  вино хранилось в погребе или специальном винном шкафу  при температуре 12-15 градусов , то следует достать его оттуда  примерно за час до подачи на стол, чтобы дать согреться.  Кстати согреваться оно должно исключительно естественным путем и для этого вполне хватит одного часа.

Но если вы сомневаетесь в точной температуре вина приподаче на стол - то в любом случае  лучше вино подать к столу чуть холоднее нормы, а не наоборот, а то при температуре  20 градусов и выше избыток паров алкоголя  испортит аромат и букет вашего вина, а букет наиболее хорошо раскывается у охлажденного вина  и для истинных гурманов вкусовой букет гораздо важнее паров алкоголя.

 Теперь о специальных холодильниках для хранения вина. Чем больше появляется в нашей стране истинных ценителей этого благородного напитка-  тем больше появляется производителей , которые импортируют в Россию свою продукцию: различные приспособления для эффектной сервировки вина : винные скипетры, вакуумные насосы, различные штопоры и,  конечно же, винные шкафы.  Ассортимент винных шкафов сейчас более, чем достойный. Начиная от недорогих  винных шкафов  в пределах трехсот долларов и заканчивая элитными винными шкафами, выполненными в дереве.

 Также большой популярностью пользуются мультитемпературные винные  шкафы, которые могут содержать в себе от двух и более  температурных зон, это один из основных факторов , влияющих на цену винного шкафа и это вполне понятно , потому что такой шкаф позволит вам расширить вашу коллекцию вина и пополнить ее разными сортами.

  •  Конечно условия , при которых хранилось ваше вино - важны, но не менее важно и налаждение , которое Вы получите от него.  Доверьте вашу коллекцию хорошему винному шкафу!!