Условия эксплуатации, контроль температуры и размораживание холодильных витрин
Холодильные витрины, как правило по рекомендациям производителей, предназначены для эксплуатации в помещениях с температурой окружающего воздуха в пределах от +12 °С до +25 °С и относительной влажностью не более 60 %.
Витрина должна быть установлена таким образом, чтобы предотвращалось воздействие на нее воздушных потоков (сквозняков) или их интенсивность сводилась до минимума.
Запрещается устанавливать холодильную витрину в следующих местах:
1. вблизи дверей и на сквозняках, вызываемых открыванием дверей или окон;
2. в зонах, где возможно сильное движение воздуха (например, выходные плафоны климатических, вентиляционных и отопительных систем);
3. в непосредственной близости от источников тепла (таких, как отопительные батареи, оборудование для подогрева или приготовления пищи);
4. под прямыми солнечными лучами.
Воздушные потоки со скоростью более 0,2 м/с ухудшают температурные показатели холодильной витрины.
В случае если вышеуказанные правила установки не будут строго соблюдены, то эксплуатационные характеристики витрины могут ухудшиться, и может повыситься расход электроэнергии.
Контроль температуры
Контроль температуры в полезном объеме холодильной витрины осуществляется или
механическим термометром, установленным сбоку воздухозаборной решетки, или с помощью электронного контроллера, расположенного в блоке управления витрины (поскольку контроллер отображает среднюю температуру в полезном объеме, показания механического термометра и контроллера могут отличаться на несколько градусов).
Ответственность за соблюдением действующих норм хранения продовольственных продуктов лежит на пользователе витрины.
Напоминаем, что витрина предназначена для хранения предварительно замороженных продуктов (поддержания температуры, при которой продукты были уложены в витрину), а не для заморозки продуктов.
Размораживание испарителя холодильной витрины
Размораживание охлаждаемой витрины (холодильного прилавка) может быть ручным или автоматическим, например, витрина «НАРОЧЬ» ОВ от Golfstream оснащена системой автоматического размораживания (оттаивания) испарителя с помощью трубчатых электрических нагревателей - ТЭНов (4 размораживания в сутки, каждое - максимальной продолжительностью до 30 минут). Циклом размораживания управляет электронный регулятор (контроллер) блока управления витрины. Во время фазы размораживания значение температуры воздуха, прочитанное на термометре, будет выше реальной температуры выставленных продуктов, однако не превысит пределов, предусмотренных нормативной документацией. После окончания фазы размораживания температура в полезном объеме быстро восстановится до заданного рабочего значения. Во время размораживания испарителя и до достижения установленной температуры, на дисплее контроллера будет отображаться температура, зафиксированная на момент начала размораживания.
Для чего используются холодильные и морозильные витрины:
Полезно:
