холодильное оборудование для магазина, кафе

Любое холодильное оборудование чтобы открыть Ваш магазин или супермаркет, оборудовать бар, кафе, ресторан

Любое холодильное оборудование чтобы открыть Ваш магазин или супермаркет, оборудовать бар, кафе, ресторан

 Москва: +7(495) 226-92-00

 Санкт-Петербург: +7(812) 927-03-35

 +7(495) 227-12-00

 info@coolexpert.ru

 Режим работы

Консультант: ежедневно, 09-19
Самовывоз: пнд.- птн., 11-17

Хранение мороженого: срок и условия. Какой ларь выбрать?

Климат в России меняется, лето становится все более жарким, поэтому продажи мороженого неуклонно растут. Чтобы летом полностью удовлетворить спрос покупателей на этот продукт, к сезону продажи мороженого следует начинать готовиться уже сейчас. Прежде всего, необходимо ознакомится с условиями хранения и правилами продажи мороженого.


Итак, мороженое можно хранить при температуре до -12°С до пяти дней, а в местах розничной продажи — до 48 часов. При температуре от -18 до -30°С мороженое можно хранить от одного до шести месяцев, в зависимости от его сорта.
Недопустимо хранение мороженого в одном холодильнике вместе с продуктами, имеющими сильный запах, рядом с мясом и мясными полуфабрикатами, рыбой. В идеале мороженое должно храниться в отдельном, предназначенном только для него морозильном шкафу или ларе. Запрещается продавать подтаявшее или вторично замороженное мороженое.


лари компании LiebherrИсходя из правил хранения и продажи мороженого следует, что важнейшее условие для успешной торговли этим продуктом – приобретение качественного морозильного ларя. Чаще всего в местах торговли мороженым устанавливают лари с прозрачными стеклянными крышками, прямыми или наклонными. Модели с прямыми крышками стандартны и привычны для покупателей, а кроме того, для их крышек используется закаленное стекло, которое, если даже его разбить, крошится, а не разлетается на осколки. Крошка не может ни повредить продукты, ни ранить людей, следовательно, лари с этим стеклом безопасны. К тому же на стекло у них обычно нанесена специальная пленка, дополнительно защищающая содержимое ларя от тепловых лучей. Лари с наклонными прямыми крышками хороши тем, что в них лучше видно товар, так как передняя панель у них скошена, что увеличивает угол обзора.

Что выбрать?


Дизайн морозильного ларя важен, но самое главное — он должен быть качественным. Мы рекомендуем приобретать лари компании Liebherr. Эти лари изготавливаются в Австрии и очень экономичны в процессе эксплуатации (отчасти поэтому их выбрали самые знаменитые производители мороженого). Вложенные средства быстро окупятся, так как продукцию Liebherr отличает высочайшее качество и надежность, производимое ею оборудование может работать многие годы, не требуя замены и ремонта. Обратите внимание на модели: GTE 3702, GTE 4302, GTE 5002 с прямыми стеклами, они дешевле!


Если же вы пока не готовы вкладывать в морозильное оборудование значительные средства, вам стоит приобрести российский морозильный ларь Frostor с 24-месячной гарантией. Эти модели самые привлекательные по цене: Frostor F 300 C всего 13910 рублей что недорого за 300-литровый ларь шириной 102 см.!

 

Кстати, хотите сами делать мороженое при помощи фризера?