+7(495) 921-84-00, +7(495) 642-16-56 Москва
 +7(812) 927-03-35 Санкт-Петербург   

ICQ: 325480826
Поиск товаров
Главная » Оборудование для ресторанов

Оборудование для ресторанов

Овощерезки

Овощерезки Robot Coupe сконструированы просто, но надежно, их легко разбирать и мыть. Асинхронный двигатель позволяет интенсивно использовать их в течение длительного времени.  Благодаря двум воронкам – большой и круглой, овощи можно поместить в устройс..

Кухонные процессоры

Кухонный процессор Robot-Coupe является необычайно практичным оборудованием для любой профессиональной кухни, так как совмещает на одном блоке управления два устройства: куттер-мясорубку и овощерезку. Кроме того, процессоры поставляются с  набором диско..

Миксеры

Ручные миксеры компании Robot-Coupe — вне конкуренции на рынке, так как очень надежны, долговечны и обладают большой производительностью. Детали, контактирующие с продуктами, изготовлены из нержавеющей стали. Миксеры сконструированы по запатентованной т..

Куттеры

Настольные куттеры предназначены для  измельчения, размалывания и взбивания, приготовления фарша и замешивания теста. Основное достоинство куттеров Robot Coupe заключается в том, что они работают быстро и обеспечивают высочайшее качество обработки проду..

Бликсеры

Бликсер – это аппарат, сочетающий в себе функции куттера-миксера и блендера. Бликсеры компании Robot-Coupe особенно хорошо подходят для приготовления пюреобразных блюд из сырых или вареных овощей, фруктов и других продуктов. Модели бликсеров имеют..

Соковыжималки

Автоматические соковыжималки Robot-Coupe имеют множество плюсов: они оснащены 7,2-литровым или 6,5-литровым контейнером для мякоти, металлическим ситом для удобства ухода и мощным бесшумным мотором, благодаря которому сок отжимается очень быстро. ..

Набор дисков для CL30 Robot Coupe 1945
Диск-слайсер 2 мм
Диск-слайсер 4 мм
Тёрка 2 мм
Соломка 4х4 мм
Кубик 10х10х10 мм

24900 руб 

Набор дисков для CL50/52/55/60/R502 Robot Coupe 1961
Диск-слайсер 1 мм
Диск-слайсер 2 мм
Диск-слайсер 4 мм
Тёрка 2 мм
Соломка 3х3 мм
Кубики 10х10х10 мм

46300 руб 

Как же сделать правильный выбор?

   Помимо внешних характеристик представленные модели отличаются наличием разного количества температурных зон. Для одновременного хранения разных сортов и видов вин, Вам понадобится как минимум двухзонный шкаф, а если Вы предпочитаете только красные вина, может оказаться достаточно монотемпературного шкафа - они дешевле.

   Все винные холодильники имеют тонированные стекла, которые защитят вино от воздействия ультрафиолета и угольные фильтры, которые очистят воздух внутри аппарата. Так же все шкафы для хранения вина снабжены практически бесшумными компрессорами, которые не потревожат ваше вино, кстати, Вы можете приобрести и вовсе безкомпрессорный винный шкаф, в котором охлаждение происходит по принципу Пельтье.

   Существуют разные цветовые решения – от бордового и серебристого до черного или с имитацией дерева, и разных размеров: от полноценных отдельностоящих аппаратов до миниатюрных моделей, которые легко разместятся на столешнице или на барной стойке. Ваша покупка может быть как удачным местом хранения коллекции вина для гурманов, так и изысканным украшением Вашего интерьера. Встраиваемые винные шкафы тоже есть в нашем ассортименте.

Наверх

При какой температуре хранятся вина?

Для различных типов вин рекомендуются следующие значения температуры хранения:
Красные вина: от +14°С до +18°С
Розовые вина: от +10°С до +12°С
Белые вина: от +8°С до +12°С
Игристые вина, в т.ч. Prosecco: от +7°С до +9°С
Шампанские вина: от +5°С до +7°С

Наверх

 

Ещё четыре ключевых момента для правильного хранения вина

Влажность. Пробка бутылки всегда должна быть влажной, чтобы бутылка была герметично закрыта. При влажности ниже 55% пробка усыхает, вино выбегает из бутылки и окисляется. При влажности выше 80% может появиться плесень и разрушить этикетку. Помните, что Вино дышит через пробку. Если есть посторонние постоянные ароматы, то по их вине бутылка потеряет свой истинный Вкус.

Устойчивость к вибрации: вибрация влияет на вино и его сбалансированное развитие. Поэтому важно, чтобы вино находилось в тихом месте, при отсутствии вибрации или движения. В противном случае возможно разрушение вина и выпадение осадка. В последнее время при разработке винных шкафов этот фактор учитывают почти все производители, размещая компрессор на специальных опорах, погашающих малейшую вибрацию.

Свет: поскольку ультрафиолет обладает окислительно-восстановительным воздействием, он ускоряет процесс старения вина. Поэтому следует защитить вино от действия окружающей среды и хранить его в темном месте.

Существует еще одна точка зрения, которую следует отметить: температура сервировки.
Бесполезно держать любимое вино на протяжении многих лет, если вы не знаете правильной температуры подачи (сервировки). Если вино подается холодным, вы не сможете прочувствовать весь букет вкуса. Напротив, если вино подают слишком теплым, то присутствующий в нем алкоголь довольно сильно ощущается.


Существуют разные мнения и температура в помещении может отличаться, но по мнению большинства экспертов-сомелье идеальной температурой сервировки является:
"Бордо" - красное вино: от 16 до 17 ° C
"Бургундия" - красное вино: от 15 до 16 ° C
"Grands Crus" сухие белые вина: от 14 до 16 ° C
Светлое фруктовое молодое вино: от 11 до 12 ° C
Розовые вина Прованса: от 10 до 12 ° C
Сухое вино белое: от 10 до 12 ° C
Белое вино: от 8 до 10 ° C
Шампанское: от 7 до 8 ° C
Ликеры: 6 ° C


Важно всегда помнить эти условия!

Наверх

Видео о винных шкафах.

 

 

Предлагаем Вам просмотреть видео о винных шкафах.
Это видео подробно описывает профессиональную серию винных шкафов Liebherr.
Смотрим видео!


 Электромеханическое оборудование для ресторанов и кафе: овощерезки, кухонные процессоры, миксеры, куттеры, бликсеры.   Электромеханическое оборудование для ресторанов и кафе, которое облегчает жизнь повару: овощерезки, кухонные процессоры, миксеры, куттеры, бликсеры. В наличии с бесплатной доставкой по Москве. Продажа во все города России. //coolexpert.ru